贈り物に！さっくりとしたスコーン風クッキーはいかがですか♪
今回は糖質カットされたカカオ100%のチョコレートを使用。
ナッツの香ばしさとビターな味わいがマッチした少し大人なクッキーです。
バター不使用であっさりとした味わいなのも嬉しいポイント！
甘いものが苦手な方への贈り物にも最適です！
≪チョコとナッツのスコーン風クッキー≫
【材料】 直径3.5㎝位のクッキー型13枚分
☆小麦粉・・・130ｇ
☆ベーキングパウダー・・・４ｇ
☆砂糖・・・大さじ３（30～40ｇ）
★豆乳・・・大さじ２（卵を入れない場合は大さじ３）
★卵・・・1個（入れなくても作れます）
オイル（グレープシードオイル、オリーブオイル等）・・・大さじ２（24ｇ）
小麦粉・・・適宜
卵液・・・適宜
【作り方】
１.★卵を溶いて豆乳と混ぜておく。
２．ボウルに☆を入れて泡だて器でまんべんなく混ぜる。
３．２にオイルを入れ、だまにならないよう手で混ぜる。
※チョコレートやナッツ等を入れる場合はここで入れる。
４．１を３に少しずつ加え、手で混ぜてなじませる。
５．少し粉っぽさを感じられるところで生地をまとめる。
小麦粉を振った台の上で生地を1㎝くらいに伸ばし、型抜き又は包丁で切る。
６．天板にクッキングシートを敷いて生地を乗せ、卵液を表面に塗る。
７．180℃のオーブンで13分焼く。
※オーブンの種類や大きさによって焼き加減が異なるため様子を見ながら焼く
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