山芋のネバネバ成分には、整腸作用やむくみや高血圧に役立つカリウムが含まれています。梅などのすっぱい食材と一緒に食べることで疲労回復に効果的です！

山芋に含まれるビタミンB1は熱に弱いため加熱せず生食で栄養たっぷりいただきましょう(^^♪

≪山芋の梅肉和え≫

☆２人分

山芋…100ｇ

★鰹節…1/2パック

★梅（チューブタイプ）…小さじ１

★美味酢…小さじ１

★醤油…小さじ２

かいわれ大根…お好みで

【作り方】

①山芋を短冊に切る

②１と★を加える

③お好みでかいわれ大根を添えたら完成

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