魚嫌いの方にもおすすめ♪魚のピカタ
ピカタとはイタリア料理で薄切りの魚や肉に小麦粉と、
とき卵をつけて焼いたものです。
魚の生臭さを軽減してくれるので、魚嫌いな方やお子様にもおすすめ♪
ソースを変えれば色々な味が楽しめちゃいますよ(^^)/
≪白身魚のピカタ≫
【材料２人分】
白身魚・・・・・・・2切れ
酒・・・・・・・・・大さじ1
甘酒・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ2
溶き卵・・・・・・・1個分
【オーロラソース】
★ケチャップ・・・・大さじ1
★マヨネーズ・・・・大さじ2/3
【作り方】
①魚に酒とあまざけを入れ10分程寝かせます。
②①に塩コショウをして、全体に小麦粉をまぶします。
③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②に溶き卵をくぐらせて、焼いていきます。
④魚に火が通ったら皿に盛りつけ完成です。
⑤付け合わせの【オーロラソースは★を混ぜ合わせれば完成です】
※お好み焼きソースとかつお節・青のりをトッピングすれば、お好み風ピカタに変身しますよ♪
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