3月から5月が旬の春キャベツを使って♪
キャベツから発見されたキャベジンは胃粘膜の修復に必要なたんぱく質の
働きを助ける役割があります。
淡色野菜の中でビタミンCの含有量が多くレモンと合わせると相乗効果で美肌つくりに一役かってくれます。
水溶性ですので、汁物に使う場合は汁まで美味しくいただきましょう！
≪キャベツの和え物≫
【材料２人ぶん】
キャベツ・・・1/4個（約100ｇ）
塩・・・２つまみ
コーン・・・1/2缶（約50ｇ）
ハム・・・４枚
★マヨネーズ・・・大さじ２
★粒マスタード・・・小さじ２
【作り方】
①キャベツはみじん切りにして塩を2つまみふって15分ほど置くき水気を絞る。
②ボウルに絞ったキャベツ、コーン、ハム、★を加えて和える。
③器に盛ってできあがり。
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