今が旬♪脂がのったブリを使っておかずを1品
12月から1月にかけて旬のぶりは脂がのり、ビタミンやミネラルが豊富です。
ぶりに含まれるEPAやDHAには、血液をサラサラにしてくれる効果があります。
また、血合いの部分（色が違う部分）にはタウリンが豊富で肝機能を強くし、
疲労回復に効果的です。
≪ぶりとたっぷり野菜の甘酢炒め≫
【材料（２人分）】
ぶり・・・切身2切れ
★塩・・・小さじ１
★酒・・・大さじ２
★片栗粉・・・大さじ２
★油・・・適宜
玉ねぎ・・・1/４個
人参・・・60ｇ
しいたけ・・・4個
たけのこ・・・60ｇ
パプリカ（お好みで）・・・大１個
調味酢、オイスターソース、ごま油・・・各大さじ１
【作り方】
①ブリは一口大に切って塩小さじ1をふりかけ塩でもみます。
5分ほどして水洗いし、酒に5分ほど浸けます。
②水気を切ったブリに片栗粉をまぶし、多めの脂で揚げ焼きします。
③ブリを器に移して残った油で野菜を揚げ焼きにし、キッチンペーパーに移し油を良く切ります。
④熱したフライパンにごま油と③を入れて、
調味酢とオイスターソースで味を絡ませれば完成です。
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