アスパラ×じゃがいもで疲労回復♪
アスパラガスにはビタミンCの吸収を助けるルチンという成分が含まれています。
じゃがいもはビタミンCが豊富なので、この２つは相性抜群の組み合わせなのです！
にんにくの香りが食欲をそそる一品です。
≪スパニッシュオムレツ≫
【材料（２人分）】
卵・・・・・3個
★アスパラ・・・40g
★ベーコン・・・60g
★じゃがいも・・・1個
豆乳・・・大さじ２
プチトマト（スライス）・・・2個
にんにく（みじん切り）・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ１
コンソメ顆粒・・・小さじ１ （キューブ1/2個）
ハーブソルト・・・少々
【作り方】
①★を1㎝角のサイコロ状に切る。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
③にんにくの香りがしてきたら①を入れる。火が通ったらハーブソルトとコンソメで味を付け、冷ましておく。
④ボウルに卵を溶き、豆乳と③を入れる。
⑤器に盛り付けてトマトを飾り、180℃のオーブンで15分焼いたら完成。
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