きのこを使ったヘルシーな肉詰めピーマンです。
ピーマンには細胞の働きを活性化してくれるビタミンＡとビタミンＣがたっぷり。
脂溶性で熱に強いビタミンなので、炒めものやお肉と一緒に摂ることで
身体への吸収率がぐんとアップします！
≪肉詰めピーマン≫
【材料】２人分
ピーマン…４個
牛豚合い挽き肉…150ｇ
玉ねぎ…100ｇ
しいたけ…２個
料理酒…大さじ２
小麦粉…大さじ１
塩コショウ…少々
【ソース】
醤油…大さじ２
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ２
【作り方】
①玉ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。
②①と残りの材料を入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
③中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、４の肉だね面を下にして、焼き色を付ける。
④②の中に肉だねを詰め、肉だね面に小麦粉を振りかける。
⑤中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、④の肉だね面を下にして、焼き色を付ける。
⑥裏返し蓋をして肉だねに火が通るまで加熱する。
⑦余分な油は拭きとり、ソースの材料を入れて中火で加熱する。
全体にソースを絡めたら、火からおろして出来上がり♪
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