ドリップバッグ珈琲
8g×5包入 510円+税
すっきりした甘みのある豆を使用。やさしい口当たりでどなたにも飲みやすいマイルドなブレンド珈琲です。本格的な一杯だての美味しさを、お手軽なドリップバッグでお召し上がりいただけます。
福神オリジナル珈琲
8g×5包入 510円+税
すっきりした甘みのある豆を使用。やさしい口当たりでどなたにも飲みやすいマイルドなブレンド珈琲です。本格的な一杯だての美味しさを、お手軽なドリップバッグでお召し上がりいただけます。
各100g 741円+税
しっかりしたコクのある深煎り豆を使用。心地よいコクとほろ苦さ、後に広がるしっかりとした甘みをもったブレンド珈琲です。濃いめに淹れれば、カフェオレやアイスコーヒーにもおすすめです。目安として10~12杯分お楽しみいただけます。
焙煎工房は、佐賀県三瀬村の背振の自然に抱かれた森の中。最高品質の生豆を、岩盤下からくみ上げた岩清水で丹念に洗い清めてから焙煎した珈琲です。そのためこのコーヒーは「岩清水珈琲」とも呼ばれます。「豆」、「粉」、お湯を注ぐだけの「ドリップタイプ」の3種類を取りそろえています。
豆と粉、ドリップバッグタイプともに「すっきり感」が特徴の豆なので「蒸らさないこと」をおすすめしています。こっくりとした濃い味わいを楽しみたい場合は、通常のように最初の注湯から30秒ほど蒸らし、じっくりと淹れてください。
「注ぐお湯の温度を90℃前後ほどに冷ますこと」ぬるくなりすぎてもよくありませんが、沸かしたてのお湯をそのまま注いでしまうと、苦みや雑味、濁りが出て透明感のない珈琲になってしまいます。
沸かしたてのお湯を別の容器へ移しかえることで、程よい温度に下がりますので、お持ちであればコーヒーポットへ移してから、お持ちでなければお湯が適温に冷めるまでひと呼吸おいてから注ぐと、美味しいコーヒーが淹れられます。
「ポリフェノール(クロロゲン酸)」とは苦味成分。抗酸化作用のほか脂肪の蓄積を抑えたり、血糖値の上昇を抑制したりする働きがあります。
※参考文献「栄養の基本がわかる図解事典」成美堂出版