5/14(木)に福神茶楼藤崎店にて「高血圧と減塩」に関する健康イベントを実施いたしました。

前半は高血圧の概要や治療の目的、改善と予防(食事と運動)について座学で勉強しました。自分の日頃の血圧がどうだったか、この調味料にはこのくらい塩分が含まれているのか！など新たな発見もありました。

ここで実際に参加者の方にお出ししたクイズを1つご紹介いたします。

Q．こいくちしょうゆ　と　うすくちしょうゆ、塩分が多いのはどちらでしょう？(大さじ1で換算)

シンキングターーイム♪

A．うすくちしょうゆ

同じ大さじ1(約18ｇ)で塩分量を見てみると、こいくちしょうゆは2.6ｇ、うすくちしょうゆは2.9ｇとなっていて、うすくちしょうゆの方が塩分量が多くなっています。

みなさまは正解できましたでしょうか？

続いて後半は

この日のメインのゲームコーナー「減塩バイキング」

減塩向けの食塩相当量の推奨量(１日当たり)は6.0ｇ未満です。

今回は約60種類のメニューから1食分の塩分が3.0ｇ以内になるよう、その日の夜ご飯を想定して好きなものを選んでいただきました。

品数は何品でもOK！汁物はつけてもつけなくてもOKです

ゲームが始まると皆さん真剣に選んでいました

今回は3名の方が挑戦してくれました

参加者のみなさまが選んでくれたメニューをご紹介いたします

➀Aさん　

選んだメニューはこちら↓

・白ご飯(お茶碗１杯、約150ｇ)

・白身魚の甘酢あんかけ

・豆腐とわかめの味噌汁

気になる塩分量ですが…

こちらの献立の塩分量はなんと2.8ｇ！Ａさん一発合格を出してくれました！

一見３品と少ないように見えますが、主菜にたんぱく源、野菜がたっぷり入っており、栄養バランスも整っています。味噌汁の具からもたんぱく質、食物繊維、ミネラルがしっかり摂れるので、総合的にも花丸です☆彡

酢を使った料理は減塩したい方におススメです！

②Mさん

選んだメニューはこちら↓

・ハヤシライス(ルー不使用)

・キャロットラペ

・ポテトサラダ

こちらの献立は4.4ｇと少しオーバーしてしまいました。ハヤシライスはトマト缶を使い、ルー不使用で少し減塩に繋がりましたが、ポテトサラダが2.1ｇと塩分が多めです。

たっぷりマヨネーズを使用、ハムを入れていることから、塩分が多めになっています。

↓

3.0ｇに近づけるため、ポテトサラダをブロッコリーとゆで卵に置き換え、塩分をカットしました。

③Nさん

選んだメニューはこちら↓

・和風パスタ

・鶏のからあけ(100ｇ)

・鮭ときのこのホイル焼き

・サラダ

(ドレッシングはサウザンアイランドとごまを半分ずつ)

・コンソメスープ

食べることが大好きなNさんは、食べたいものを全部トレーにのせてくれました（笑）

すると塩分合計は本人も驚きの8.4ｇでした！！（笑）

↓

メニューはこのように変更しました

和風パスタ→トマトソースのパスタ

鶏のからあげ(100g)→60ｇ程度に減らす

鮭ときのこのホイル焼き→白身魚のピカタ

サラダはごまドレッシングのみ

こちらの献立で塩分は3.0ｇ丁度まで抑えることができました。

このように福神茶楼では管理栄養士や薬剤師による健康イベントを定期的に行っております。

仕事や用事でイベントに参加できなかった、もう一度おさらいしたい！などございましたら個別対応も可能です！

お気軽にご連絡くださいませ(^▽^)/