みなさま、「ラカント」という商品はご存じでしょうか？

ラカントは、ウリ科の植物「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスと、とうもろこし由来のブドウ糖を発酵してつくられる甘味成分「エリスリトール」、2つの素材からつくられたカロリーゼロの植物うまれ甘味料です。

羅漢果とは 古くから漢方として親しまれてきた、中国桂林地方で自生するウリ科の植物です 。果実は極めて強い甘味を持ち、コクのある強い風味が特長です。

今回はそんな羅漢果のイイ働きを３つご紹介いたします。

➀甘くておいしい、でもノンカロリー

砂糖のようにしっかりと甘さはあるのですが、羅漢果独自の「テルペングリコシド配糖体」という甘さで、体へ吸収されず、体の外へ排出されるため、ノンカロリーです。食事制限中でも羅漢果であれば甘いものを我慢しなくても適度に摂っていただいてかまいません。

②血液ドロドロの救世主！？

現代人は食生活の乱れやストレス、紫外線、電磁波など血液をドロドロにする原因(活性酸素を発生しやすい環境)に囲まれて生活しています。

血液がドロドロになることで、自分が本来持っている免疫力や治癒力が低下してしまいます。また血管が詰まりやすくなり、大きな病気にも繋がるリスクが高まります。羅漢果には活性酸素を除去するＳＯＤ様酵素が含まれ、血液をサラサラにし、さまざまな課題を抱える現代人にとっては強い味方になります。

③食物繊維を含む

羅漢果には水溶性の食物繊維が含まれています。これは腸内細菌のエサになります。腸内環境を整えられ、お通じのお悩みを抱えた方にもおすすめです。

④ミネラル豊富

羅漢果では鉄、リン、カルシウムなどが補えます。慢性疲労、手足の冷えが気になる方などにもおすすめです。

そんな羅漢果ですが中国のみの流通で、現在「保護植物」のひとつとして、生の果実を国外に持ち出すことは禁止されています。

日本ではサラヤ株式会社という企業様が「ラカント」として製造・販売している製品があります。

こちらの商品は現地の研究機関の協力を得て、「羅漢果の高純度エキス」としての製造技術を確立し、製造されています。

福神茶楼では糖尿病の治療中の方やダイエット中の方のご来店も多く、ラカントの粉末やラカントを使ったお菓子はよく売れます。

ラカントの栄養成分表示では、炭水化物・糖質13g（大さじ1杯13g当たり）とありますが、これはエリスリトールによるものです。エリスリトールは体内で吸収されずにそのほとんどが尿として排出されるため、カロリー、ロカボ糖質^※4ゼロです。 また重量換算は砂糖と同量なため、レシピの砂糖をラカントに置き換えるだけでOKです。

イメージとしては「きび砂糖」や「黒糖」に似たようなものです。甘みと一緒に料理にコクを出してくれます。

煮物、酢の物、和え物、お菓子作りなど砂糖を使用する料理には何でも代用できます。

参考文献

あっと驚く、羅漢果のイイ働き！

サラヤ「ラカントS」