まず チアシードってなんだろう？
チアシードとは、メキシコやグアテマラ原産のシソ科の１年草「チア(chia)」という植物の実です。
非常に小さな粒ですが、驚くほどの栄養価を秘めています。
味は無味無臭ですが、水などの液体に入れると水分を吸収して10倍以上に膨らみ、ゼリー状になります。
一般的とされているのは「ブラックチアシード」ですが、この黒の中に混ざっているものが「ホワイトチアシード」です。本来チアシードは黒色をしていますが、栄養価の高いものだけを選別し、品種改良したものが「ホワイトチアシード」です。また、水を吸って膨らむ大きさも14倍と黒よりも大きく膨らみます。
乾燥状態の「パラパラチアシード」から
水を吸収すると「ぷるぷるチアシード」に変身！！
すごいでしょ！？
30分ほど水につけておいておくと、水を吸収してプルプルにゲル化するんです！
チアシードの栄養は？
チアシードは小さな種子ながら健康に必要な栄養素が凝縮されており、「スーパーフード」と言われています。
食物繊維、オメガ3脂肪酸、良質な植物性たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどえを豊富に含みます。
チアシードは何に良いの？
●便通改善
食物繊維が豊富で、ゼリー状のゲルを形成する性質は腸を刺激し、スムーズな排便を促します。
●満腹感の持続
チアシードが膨らむことで少量でも満腹感を得られるため、間食や食べすぎを防ぐ効果が期待できます。
●美肌効果
オメガ3脂肪酸が、肌の保湿を助け、シワやたるみを防ぐ効果が期待できます。
●血糖コントロール
ゲル化したチアシードが糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
チアシードの食べ方
チアシードはそのままサラダのトッピングにしたり、ゲル化させてヨーグルトやドリンクに入れてプルプル食感を楽しむのもおすすめです！
１日の目安量は大さじ１杯程度です
※乾燥状態で大量に摂取すると喉や胃で、体内の水分を吸って膨張する可能性があるため注意が必要です
そんなチアシードを使ったおすすめFUKUJINレシピはこちら↓
【材料】ジャム200ｇ分
・冷凍ミックスベリー 150ｇ
・チアシード 小さじ1
・みず 大さじ2
・はちみつ 50ｇ
・レモン汁 大さじ1
【作り方】
➀チアシードと水はボウルに入れてかき混ぜ、30分以上おき、戻しておく。
冷凍ミックスベリーはボウルにいれ、パッケージの表記通りに解凍しておく
②解凍したミックスベリーをフォークの背でつぶす。(ミキサーにかけてもOK)
③②に戻したチアシード、はちみつ、レモン汁を入れ、よく混ぜて完成！
パンやヨーグルトなどと一緒にお召し上がりください。
※冷蔵庫保存で１週間
【栄養価】200ｇ
エネルギー 270kcal
たんぱく質 3.4ｇ
脂質 3.6ｇ
炭水化物 61.5ｇ
食物繊維 8.4ｇ
食塩相当量 0ｇ
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