ムサカとはギリシャ料理で茄子とじゃがいも、ミートソースにたっぷりのベシャメルソースを重ねて焼いたものです。
今回はブルガリア地方で食べられるホワイトソースの代わりにヨーグルトと卵を使ったカスタードソースで仕上げました！
なすはむくみ解消に効果的なカリウムが豊富です。
また、低カロリーのためダイエット中にもおすすめですよ♪
≪ムサカ≫
【材料２人ぶん】
★玉ねぎみじん切り・・・1/4個
★牛ミンチ・・・50ｇ
★オリーブ油・・・大さじ１
★ホールトマト・・・１缶
★ケチャップ・・・大さじ1/2
★ハーブソルト・・・適宜
☆ヨーグルト・・・100ｇ
☆卵・・・1/2個
☆塩・・・小さじ
茄子スライス・・・1/2本
じゃがいもスライス・・・1個
【作り方】
①★でミートソースを作ります。（作らずに市販のミートソースでもOK）
②☆混ぜ合わせます。
③茄子とじゃが芋は耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをし、600wで2分30秒加熱します。
④耐熱皿に①→茄子→①→じゃがいも→①の順に重ねていきます。
⑤一番上に②を全体にのせ、200℃のオーブンで20分焼いたら完成です。
※※写真のお皿では小さかったので大き目の耐熱皿を使用し、取り分けることをお勧めします。
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