サロンのちえ福ぶくろ

栄養士レシピVol.143

鯖缶の簡単アレンジ!

骨ごと柔らかく煮込んだ鯖の水煮缶を使用した味噌汁です。

鯖には血液サラサラ効果のあるEPAやDHA、貧血予防に最適な鉄分が豊富!

また、骨ごと食べることができるのでカルシウムもたっぷり摂れます。 寒い日に身体に染み渡る美味しさです。

≪さばde味噌汁≫

【材料(2人ぶん)】

大根・・・40g

鯖水煮缶・・・1缶

青ネギ・・・1本

味噌・・・大さじ1.5

酒・・・大さじ1

生姜・・・少々

【作り方】

①水500mlにいちょう切りにした大根をいれる。

②大根に火が通ったら、鯖缶・青ネギをいれさっくり混ぜ、ひと煮立ちさせる。

③火を止め味噌を入れ溶かせば完成

 

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