茶楼スタッフ母直伝のおからレシピです(^^)/

おからは畑の肉と謳われるほど栄養豊富な大豆からできた食材で、食物繊維が

多く含まれています。

ごぼう、しいたけ、こんにゃくなどを加え食物繊維をしっかり補い、

腸を元気に動かしてあげましょう。食物繊維を摂る時は大腸で水分を多く使うので合わせてお水やお茶などもしっかり摂っていきましょう♪

≪しっとりおから≫

おから…1ｐ

ごぼう…1本

糸こんにゃく…1ｐ

人参…1/2本

角天…2枚

しいたけ…１ｐ

小葱…１ｐ

油…大さじ２

☆だし汁…400cc

☆醤油…大さじ４

☆砂糖…大さじ４

☆酢…大さじ２

【作り方】

①ゴボウはささがきにし、下茹でする。

②糸こんにゃくも5㎝程度に切り、下茹でする。

③椎茸はスライスし、人参と角天は短冊切りにする。

④フライパンに油をしき、人参を炒める。

⑤④に①②角天、おからを入れ軽く炒める

⑥☆と小口切りにした小ねぎを入れ、炒めて味を馴染ませたら完成です。

＊お酢を使うことで傷みやすくなるのを防ぎます。

＊たくさんできるので、保存袋に小分けして冷凍し、その都度解凍して食べましょう。（1ヶ月程度）

＊小ねぎをたくさん入れることでしっとりとしたおからができるのでぜひ試してみてください