2020-9-1 Tue
「毎日の歯みがきで健康な毎日を」
今回のよかねたでは、「虫歯」についてのお話しです。
そもそも私たちの歯は中心の神経、歯髄とそれを囲む象牙質、その象牙質を覆う
エナメル質という3層の構造になっています。
また、口腔内に露出して白く見える部分（通常私たちが目にする“歯”）の歯冠と、
口腔内には見えない部分の歯根に区別することができます。
虫歯は、象牙質やエナメル質が溶けて崩壊する疾患で、進行中は痛みを感じませんが、
崩壊が歯髄までに達すると強い痛みを感じます。
虫歯は主に口内のミュータンス菌が増えるとプラークとなって歯の表面に存在し、砂糖などの糖を
エサにして増殖します。その時に作り出した酸が、歯の象牙質やエナメル質を溶かしてしまうのです。
虫歯予防には、食後の歯みがきはもちろん、就寝前には必ず歯を磨いて寝ることが大切です。
寝ている間は殺菌作用のある唾液が少なくなり、ミュータンス菌が増えやすくなるからです。
食事面では、歯を強化するカルシウムや、その吸収を促すビタミンDを積極的に摂りましょう。
また、骨を強くするビタミンCや歯茎の強化に働くたんぱく質も不足しないよう心がけたいものです。
砂糖はプラークを沈着させるため甘いものは摂りすぎないようにしましょう。
ここで、骨ごと食べられビタミンDを含む、しらす干しを使ったおすすめレシピを紹介します。
【レタスとしらす干しのサラダ】
材料・2人前
・レタス ・・・80g
・トマト ・・・80g
・しらす干し ・・・20g
・お酢 ・・・大さじ1
・オリーブオイル ・・・小さじ1
・ブラックペッパー・・・少々（お好みで）
作り方
① レタスは水洗いし、一口大の大きさに手でちぎる。
② トマトは1㎝角に切る。
③ ボールに調味料を合わせておく。
④ お皿にレタス、トマト、しらす干しを盛り付け③をかけて完成。
福神茶楼では、フッ化物高濃度配合の歯磨き粉「チェックアップ」を取り扱っています。
歯の再石灰化を促進し虫歯のリスクを低減し、歯や歯肉にやさしい低研磨性も特徴です。
日頃から、歯の健康に気を付けて過ごしましょう！
参考文献「栄養学の基本がまるごとわかる事典」西東社
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